• 18道浪漫的法国美食看你吃过几种

  • 中国新热点 http://www.ccxun.com 2017-08-31 10:32 来源:中国新热点
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      法兰西共和国,简称法国,是一个本土位于西欧的总统共和制国家。公元481年法兰克人占领了除勃艮第王国和地中海沿岸外的全部高卢,并移驻巴黎,建立法兰克王国。法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛,主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等。在配料上,酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。

      法式鹅肝

      鹅肝为鹅的肝脏,是补血养生的最佳食物。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为"世界三大珍馐"。吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人,1870年,鹅肝第一次被烹食,从此声名大噪。

      鱼子酱

      鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。

      松 露

      松露是一种生长在松树、栎树、橡树下的天然真菌类植物。含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列"世界三大珍肴"。

      马赛鱼汤

      马赛鱼汤的历史已超过2,500年,据传是希腊人带进法国的。它的主材是白肉鱼,西红柿,香料,海鲜等。

      红酒烩鸡

      红酒烩鸡coq au vin是一道经典的法国菜肴。法国作家吉尔贝尔·塞斯布朗Gilbert Cesbron曾说过:“法国的象征,曾是公鸡coq,而今天则是红酒烩鸡coq au vin”。

      法式鱼卷

      法式鱼卷属于法国菜,主要食材是三文鱼,口味是咸鲜,工艺以蒸为主。

      巴黎卷心菜

      巴黎卷心菜是巴黎名菜,味浓郁香,冷热均宜,咸香可口。主要食材为卷心菜,葱头,香叶等。

      法式鹅肝煎鲜贝

      法国鹅肝酱煎鲜贝 是一道美味西餐菜谱,主要原料有法国鹅肝酱等,颜色鲜艳,味道鲜美。

      法式烩土豆

      法式烩土豆是法国名菜,其味道鲜美,软嫩适口。主要食材为土豆、洋葱、黄油、蒜,香叶、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒等。

      法国洋葱汤

      法国洋葱汤是一款美味菜谱,属于法国菜系。主要原料有牛筋、洋葱、红萝卜等,这道菜香浓可口。

      可丽饼

      可丽饼(Crepes)源起于法国布列塔尼省(Brittany),法国人把2月2日定为"可丽饼日"。制作时把煎好的饼皮卷上鲜奶油一起食用,还可以切些水果碎等和奶油一起卷里面。

      法国蜗牛

      法国蜗牛产于法国、意大利、前苏联等国。法国蜗牛高蛋白、低脂肪,含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。有清热、解毒、消肿等作用。

      法国芝士

      法国生产近四百种芝士,是世界上生产芝士品种最多的国家。法国芝士有牛奶、绵羊奶、山羊奶等不同品种。其制法历史悠久,源远流长。

      法国棍式面包

      法国面包(baguette),因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。棍子面包最适合做三明治,从中间纵向将面包剖开。

      帕尼尼

      帕尼尼是一条长形的白面包夹馅,和法国长棍面包做的三明治有点像。帕尼尼是加热过后吃的,比起冷硬的法国面包,更合我们东方人的胃口

      小玛德莱娜点心

      是一种法式甜饼,用面粉、鸡蛋和牛奶做成的糕饼。制作时将鸡蛋和糖粉一起打匀,再加入融化的黄油,筛入面粉和泡打粉,最后加入柠檬皮丝等。

      法国羊鞍扒

      是法国名菜,制作时取用七指肋骨羊排。肉质格外嫩滑,而且无羊的膻味,再配上香草汁、薄荷汁等。

      法国葡萄酒

      法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区,通常是酒标上标称的产区越小,葡萄酒的质量越高,酒庄(Chateau Reverdi)的酒最为名贵。

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